Queso elaborado con leche cruda de cabra con una curación de más de 6 meses.
Este queso fue galardonado en 2012 con la medalla de oro en el World Cheese Awards celebrado en Birmingham en la categoría Quesos elaborados con leche cruda.
Nos encontramos ante un queso fuerte y con un olor y sabor más intenso, ideal para tapas, acompañado de un buen vino.
Puede elegir entre tres tamaños según el peso aproximado, 750 gramos, 500 gramos o 250 gramos.
Información nutricional:
| Valor energético 381 Kcal/100 g | Hidratos de carbono: 2 g |
| Grasas totales: 33 g | Azucares: 0 g |
| De las cuales | Proteínas: 19 g |
| Saturadas: 27 g | Sal: 1,5 g |
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